CEO Starbucks Brian Niccol mengaitkan peningkatan fokus perusahaan pada protein dengan semakin populernya GLP-1s

Starbucks Beradaptasi dengan Perubahan Kebiasaan Konsumen yang Dipicu oleh Obat Penurun Berat Badan

Popularitas obat penurun berat badan GLP-1 meningkat pesat, dan Starbucks (SBUX) secara aktif menyesuaikan bisnisnya untuk mengikuti preferensi konsumen baru yang muncul dari tren ini.

Dalam percakapan dengan Yahoo Finance, CEO Starbucks Brian Niccol menyatakan keyakinannya terhadap posisi perusahaan, dengan mengatakan, "Kami berada di posisi yang kuat untuk merespons perubahan ini."

Niccol mengamati bahwa individu yang menggunakan obat GLP-1 sering beralih ke pola makan yang lebih kecil dan lebih sering, dengan penekanan lebih pada makanan yang kaya protein dan serat.

Inovasi Menu untuk Memenuhi Selera yang Berkembang

Setelah awalnya menyederhanakan menu sekitar 25% hingga 30% saat baru bergabung dengan Starbucks, Niccol kini memperluas pilihan dengan memasukkan item seperti bola protein, flatbread, wrap, dan berbagai kue panggang.

Starbucks juga telah memperkenalkan pilihan bebas gula baru, termasuk sirup karamel, serta susu dan cold foam yang diperkaya protein, yang diluncurkan pada akhir September.

Adopsi GLP-1 Semakin Cepat

Alison Furman, mitra di PwC dan pemimpin pasar konsumen AS, memprediksi di ajang National Retail Federation's Big Show bahwa tahun 2026 akan menandai lonjakan dramatis dalam penggunaan GLP-1.

Pada tahun 2025, persentase rumah tangga di AS dengan setidaknya satu pengguna GLP-1 melonjak menjadi 20%, naik dari 9%. Lonjakan ini terjadi bahkan sebelum Novo Nordisk (NVO) merilis pil penurun berat badan Wegovy, yang memperoleh lebih dari 18.000 resep pada minggu debutnya.

Furman mencatat bahwa, meski masih dalam tahap awal tren ini, tingkat adopsi sudah meningkat secara signifikan. Rumah tangga dengan pengguna GLP-1 biasanya menghabiskan 4% hingga 6% lebih sedikit untuk makanan dan kebutuhan pokok, sehingga persaingan bisnis untuk mendapatkan pelanggan ini semakin ketat.

Brian Vaccaro, analis di Raymond James, memperingatkan klien bahwa seiring pil GLP-1 menjadi lebih mudah diakses dan terjangkau, sektor makanan secara umum bisa menghadapi tantangan baru.

Pada saat yang sama, Furman menyoroti potensi besar bagi perusahaan untuk menjadi destinasi yang mendukung pelanggan dalam perjalanan kesehatan mereka.

Starbucks Menemukan Ceruknya

Niccol percaya Starbucks berada di posisi yang baik untuk memenuhi kebutuhan yang berubah ini. Ia menjelaskan kepada Yahoo Finance bahwa memasangkan makanan dengan minuman sangat sesuai dengan kebiasaan para pengguna GLP-1, dan mencatat bahwa penjualan makanan menyumbang sekitar seperempat dari pendapatan Starbucks.

Melihat ke depan, Niccol—yang menjadi CEO Starbucks pada Agustus 2024—berfokus pada apa yang ia sebut sebagai "momen reset" di sore hari. Dengan persaingan dari Dunkin', pertumbuhan Dutch Bros (BROS), dan merek fast-casual seperti Chipotle (CMG), yang baru-baru ini memperkenalkan cup camilan tinggi protein, Niccol melihat sore hari sebagai peluang pertumbuhan utama. Ia yakin Starbucks dapat menciptakan puncak penjualan sore yang menyaingi lonjakan pagi harinya.

Ketua dan CEO Starbucks Brian Niccol berbicara dalam acara Starbucks Investor Day, New York, 29 Januari 2026. (AP Photo/Richard Drew) · ASSOCIATED PRESS

Tentang Penulis

Brooke DiPalma melaporkan untuk Yahoo Finance.