Die Hähnchenpreise in Japan erreichen ein Rekordhoch, während die Kosten für Imbissbuden und Yakitori-Restaurants stark steigen.

Japanische Medien berichteten am 1. Juni, dass eine aktuelle Umfrage zeigt, dass die Preise für Hähnchenfleisch in Japan in letzter Zeit weiter gestiegen sind und einen neuen Höchststand seit Beginn der entsprechenden Statistik im Jahr 2003 erreicht haben. Viele Betreiber von Karaage- und Yakitori-Läden sehen sich mit stark gestiegenen Betriebskosten konfrontiert, was sich negativ auf das Geschäft auswirkt. Das japanische Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei führte vom 11. bis 13. Mai eine Umfrage zu den Lebensmittelpreisen in 470 landesweiten Geschäften durch. Die Ergebnisse zeigen, dass der durchschnittliche Einzelhandelspreis für Hähnchenschenkel bei 154 Yen pro 100 Gramm lag (etwa 6,5 RMB), was 14% höher ist als in den Vorjahren und den höchsten Wert seit August 2003 darstellt, als vergleichbare Daten verfügbar wurden. Die japanische Agentur für die Entwicklung der Agrar- und Viehwirtschaft analysiert, dass der Hauptgrund für diesen Preisanstieg bei Hähnchen in der jüngsten Zeit eine Verringerung der Produktion durch hochpathogene Vogelgrippe und ein Rückgang der Importe ist. Darüber hinaus werden die Abwertung des Yen, die zu höheren Futterkosten führt, und die gestiegenen Treibstoffpreise ebenfalls als Ursachen für den Anstieg des Hähnchenpreises angesehen. Viele Betreiber von Karaage- und Yakitori-Läden geben an, dass sie aufgrund gestiegener Einkaufskosten gezwungen waren, die Preise für Gerichte zu erhöhen oder einige Hähnchengerichte aus dem Sortiment zu nehmen. Trotzdem bleibt der Gewinn für einige Gastronomiebetriebe gering, so dass sie kaum weitermachen können.